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SUMMARY:Cooking Show Wafik Belaid
DESCRIPTION:14 settembre\n\n\n\n\n		\n	\n\n	\n		\n			ore 12.00\n\n		\n	\n\n	\n		\n			MYTILIADE ARENA LERICI \n\n		\n	\n		\n			\n	\n	\n		\n		\n			\n		\n	\n\n	\n		\n			\n\n\nWafik Belaid\nexecutive chef The Residence Tunis\, già presidente Bocuse d’Or Tunisia \nExecutive Chef dell’hotel the residence tunis e Chef Consultant\, ricercatore e scrittore di 3 libri\, Formatore\, editorialista radiofonico e giuria di programmi di cucina in Tunisia e Dubai con Discovery Channel. Puro prodotto tunisino con diploma in cucina e pasticceria presso la Scuola Alberghiera di Hammamet e poi presso l’Istituto Superiore di Ospitalità e Turismo di Sidi Dhrif\, Tunisi. Ha lavorato a Renne e in Germania. Fin dalla giovane età ha ricoperto incarichi chiave in diversi locali rinomati. Assiduo\, si è evoluto nel tempo fino a diventare Executive Chef in diversi palazzi: … Ha partecipato a diversi concorsi come membro e capo di giuria: Coppa del Mondo di Pasticceria a Milano\, Africana. Bakery Cup in Marocco. Brand manager dei prodotti agroalimentari. Responsabile della Nazionale di calcio con 150 trasferte di cui 2 Mondiali e 4 Coppe d’Africa. \n\n\n\n\n		\n	\n\n	\n		\n			\n\n\nCooking Show\n“I muscoli nella cucina tunisina\, tra mare e deserto” \nFregola tunisina risottata con pomodori secchi\, cozze\, salsa di limone fermentato\, olio d’oliva e datteri.
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SUMMARY:Cooking Lab - Muscoli ripieni alla Spezzina
DESCRIPTION:14 settembre\n\n\n\n\n		\n	\n\n	\n		\n			ore 15.30\n\n		\n	\n\n	\n		\n			MYTILIADE ARENA LERICI \n\n		\n	\n		\n			\n	\n	\n		\n		\n			\n		\n	\n\n	\n		\n			\n\n\n\n\n\nI muscoli ripieni alla spezzina: come realizzarli passo per passo\, nella ricetta della tradizione\nAbbinamento con un vino del territorio con gli studenti di Sala e Vendita dell’istituto \n\n\n\nA cura istituto alberghiero “Casini” La Spezia\n\n\n\n\n\n\nL’Istituto Alberghiero “Casini” di La Spezia è una rinomata scuola di formazione professionale che prepara studenti per carriere nell’ambito della ristorazione e dell’ospitalità. Con programmi innovativi e un forte legame con il territorio\, l’istituto offre un’educazione di alta qualità e opportunità pratiche per gli aspiranti chef e professionisti del settore.
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SUMMARY:Cooking Show Katia Zanghì
DESCRIPTION:14 settembre\n\n\n\n\n		\n	\n\n	\n		\n			ore 19.00\n\n		\n	\n\n	\n		\n			MYTILIADE ARENA LERICI \n\n		\n	\n		\n			\n	\n	\n		\n		\n			\n		\n	\n\n	\n		\n			\n\n\nKatia Zanghì\n Vice Presidente Ass. Cuochi Messinesi – Ass. NonsoloCibus\n \n\n\n\n\n		\n	\n\n	\n		\n			Katia Zanghi\, cuoca siciliana\, è nata a Messina dove vive e lavora. Da sempre appassionata sostenitrice della cucina della sua terra\, ama avvicinarsi e contaminarsi con le cucine del mondo. Docente della Fondazione ITS Albatros\, dove si occupa di cucina sostenibile e salutistica\, collabora con NonsoloCibus\, associazione di promozione del territorio\, ed è Vice Presidente dell’Associazione Cuochi Messina. Socia di Slow Food\, è convinta che\, per un futuro alimentare più sano \, equo e sostenibile\, si debba costruire un nuovo rapporto con la natura. \n\n		\n	\n\n	\n		\n			\n\n\nCooking Show:\n“Ricette con i muscoli della tradizione siciliana messinese” – Macco e cozze
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