Igles Corelli, volto noto di Gambero Rosso Channel, è un maestro della cucina italiana, celebre per la sua Cucina Garibaldina, che unisce l’Italia nei suoi piatti.
Pioniere della Cucina Circolare, valorizza ogni ingrediente senza sprechi.
Tra gli anni ’80 e ’90, ha conquistato fama nazionale e internazionale come chef del ristorante Il Trigabolo di Argenta.
Ha ricevuto cinque stelle Michelin e pubblicato dodici libri di cucina, consolidando la sua reputazione come uno degli chef più innovativi e rispettati della scena culinaria italiana.