Katia Zanghi, cuoca siciliana, è nata a Messina dove vive e lavora. Da sempre appassionata sostenitrice della cucina della sua terra, ama avvicinarsi e contaminarsi con le cucine del mondo. Docente della Fondazione ITS Albatros, dove si occupa di cucina sostenibile e salutistica, collabora con NonsoloCibus, associazione di promozione del territorio, ed è Vice Presidente dell’Associazione Cuochi Messina. Socia di Slow Food, è convinta che, per un futuro alimentare più sano , equo e sostenibile, si debba costruire un nuovo rapporto con la natura.