Ideatore della Cucina POP, Davide Oldani è tra i protagonisti della cucina italiana contemporanea.
Dopo le esperienze al fianco di maestri come Gualtiero Marchesi, Albert Roux e Alain Ducasse e Pierre Hermé, nel 2003 apre il ristorante D’O a Cornaredo, oggi due Stelle Michelin e Stella Verde.
La sua cucina nasce dall’incontro tra alta qualità e accessibilità, innovazione e tradizione, con grande attenzione alla stagionalita, alla materia prima e alla ricerca dell’equilibrio dei contrasti.