Maestro Tiellaro e custode di una tradizione che porta avanti da oltre cinquant’anni, Carlo Avallone è uno dei grandi interpreti della tiella di Gaeta, autentico simbolo della cultura gastronomica della città.
A Mytiliade presenterà una versione speciale della sua preparazione artigianale, ripiena di muscoli, creando un incontro tra i sapori di Gaeta e quelli del Golfo dei Poeti.